油揚げのネギ味噌ピザ
油揚げで作る和風ピザ。
甘辛い味噌とシャキシャキしたネギの相性が抜群!
材料(2人分)
油揚げ・・・2枚
長ネギ・・・1/2本
A砂糖、みりん、みそ・・・各大さじ1
ピザ用チーズ・・・大さじ4
作り方
1)油揚げは半分に切り、フライパンで油をひかず、両面をこんがり素焼きする。
2)長ネギはみじん切りにする。Aを混ぜ合わせる。
3)(1)の片面に混ぜたAを塗り、上にみじん切りに長ネギを散らして、その上にピザ用チーズをのせる。
4)アルミホイルに(3)をのせ、オーブントースターでチーズの表面が少し焦げるくらいまで焼く。
長ネギは細かくみじん切りにせず、粗みじんに切ったほうが食感がシャキシャキして美味しいです。
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のんびり過ごした休日
今日は夫の休日。
私は某官庁の月刊誌の原稿を書こうと思っていたが、夫の休みの日にはどうしても仕事ができず、ぶらぶらのんびり過ごしてしまった。
10連休の変わりやすいお天気とは違って1日ピーカンの晴れ日。
日差しは夏の日差しだったが、風が涼しく乾いて過ごしやすい1日だった。
休日の朝なのでのんびりパンケーキを焼いた。
久しぶりのパンケーキ。
けっこう焦がしてしまった(T_T)
夫と車で買い物に行ったり、家でゴロゴロ本を読んだり、衣替えをしたり。。。
久しぶりにのんびり過ごした休日。
こんな休みもいいかも。
今日の晩ごはんはカレー。
市販のルーを使った普通のビーフカレー。
市販のルーを使った普通のビーフカレー。
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