油揚げのネギ味噌ピザ

 
油揚げのネギ味噌ピザ


油揚げで作る和風ピザ。

甘辛い味噌とシャキシャキしたネギの相性が抜群!


材料(2人分)

油揚げ・・・2枚
長ネギ・・・1/2本
A砂糖、みりん、みそ・・・各大さじ1
ピザ用チーズ・・・大さじ4



作り方

1)油揚げは半分に切り、フライパンで油をひかず、両面をこんがり素焼きする。

2)長ネギはみじん切りにする。Aを混ぜ合わせる。

3)(1)の片面に混ぜたAを塗り、上にみじん切りに長ネギを散らして、その上にピザ用チーズをのせる。

4)アルミホイルに(3)をのせ、オーブントースターでチーズの表面が少し焦げるくらいまで焼く。


長ネギは細かくみじん切りにせず、粗みじんに切ったほうが食感がシャキシャキして美味しいです。



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のんびり過ごした休日

今日は夫の休日。

私は某官庁の月刊誌の原稿を書こうと思っていたが、夫の休みの日にはどうしても仕事ができず、ぶらぶらのんびり過ごしてしまった。

10連休の変わりやすいお天気とは違って1日ピーカンの晴れ日。

5月8日天気

日差しは夏の日差しだったが、風が涼しく乾いて過ごしやすい1日だった。

休日の朝なのでのんびりパンケーキを焼いた。

5月8日パンケーキ2


5月8日パンケーキ


久しぶりのパンケーキ。

けっこう焦がしてしまった(T_T)

夫と車で買い物に行ったり、家でゴロゴロ本を読んだり、衣替えをしたり。。。

久しぶりにのんびり過ごした休日。

こんな休みもいいかも。


5月8日晩ごはん

今日の晩ごはんはカレー。

市販のルーを使った普通のビーフカレー。





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